灣美食創意料理競賽促進美食產業之發展，並活絡觀光事業（

灣美食創意料理競賽促進美食產業之發展，並活絡觀光事業（2008/2/29
台灣美食創意料理競賽促進美食產業之發展，並活絡觀光事業（2008/2/29）


第一名得主為水鳥餐廳

台灣美食具特色性、文化性、國際知名度，為吸引觀光客來台的主要標的，其中餐飲業營業額之成長率，自93年度2.9﹪至96年度已成長至6.1﹪，也讓美食產業成為台灣四大具品牌發展性產業之ㄧ。經濟部商業司為了促進台灣美食產業國際化及蓬勃發展，自96年度起委由中衛發展中心推動「台灣美食科技化服務及創新整體機制暨輔導計畫」；最近並舉辦「台灣美食創意料理競賽活動」，吸引來自全國的二十一家餐廳名廚同場較勁，經評比結果，第一名「台灣美食 金廚王」為水鳥餐飲有限公司。



第二名得主為河邊餐廳

第二名台灣美食 銀廚王為河邊餐廳；第三名銅廚王為新月梧桐三義店」。至於佳作包括：華陶窯相思廚、湯悅溫泉會館、三國一休閒餐廳。以上獎金分別為新台幣8萬元、5萬元、3萬元，佳作3名，獎金各5仟元，並頒發各獎項獎座一面。

於2月26日假景文科技大學舉辦的台灣美食創意料理競賽，參賽隊伍精銳盡出，共有二十一家餐廳名廚競技，包括曾榮獲國內外料理大賞的餐廳，如2006年中華廚藝競賽總冠軍並代表台灣參加2007年世界廚藝國際邀請賽的「桂都國際美食館」、2005年台北中華美食展客家美食大賽金鼎獎「華陶窯相思廚」；另有多家知名餐飲集團組隊參加，如台灣餐飲界南霸天高雄的「河邊餐廳」；中部地區頗負盛名的「新月梧桐」；來自新加坡的餐飲集團「饌巴黎大飯店」；福利餐飲體系的「饗食天堂」；更有向來擅長創意精緻宴席料理的「AoBa青葉餐廳」、「印月創意東方宴」、「梅子活海鮮餐廳」等餐廳代表一較高下。


第三名得主為新月梧桐餐廳三義店

競賽的項目係根據「外國人台灣美食排行No.1票選活動」所選出具有國際化潛力的「台灣美食」，也就是老外心中最愛的5道台灣小吃與10道台灣桌菜作為競賽元素，包括： (1)小吃類：蚵仔煎、珍珠奶茶、小籠湯包、鹹酥雞、肉圓。

(2)桌菜類：菜圃蛋、宮保雞丁、蔥爆牛肉、酥炸香菇、紅蟳米糕、炒高麗菜、清蒸活石斑、三杯雞、鹹蛋苦瓜、烤烏魚子。
參賽隊伍自選1道小吃與3道桌菜，以創意巧思結合台灣在地美食，來呈現台灣美食的豐富性。








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February 29, 2008
忙工作也要求幸福 Cheers 》 雜誌「2008年單身工作大調查」
忙工作也要求幸福

《 Cheers 》 雜誌「2008年單身工作大調查」

【2008/02/29新聞稿，共4頁】



你是「不婚男」或「不戀女」嗎？你知道工作可能是害人無法結婚的絆腳石嗎？



《 Cheers 》 日前 進行「 2008年單身工作大調查」發現， 前三大最多單身族職業分別為：一般行政／後勤、教師、和業務；高達 7成7的單身上班族認為不容易在工作上認識交往對象，造成超過3成上班族仍多和學生時代的同學或朋友結婚；儘管困難重重，仍有 9成的受訪單身上班族還是期待婚姻。



《 Cheers 》 雜誌雜誌首開先例 ， 針對單身與工作間的關係 ，進行網路調查，衝著「單身」兩字，短短半個月湧入 3,300多筆回填問卷，當中?#92;多驚人觀念，挑戰大眾對單身族群的刻板印象：



*三大單身行業：一般行政／後勤、教師，和業務

單身跟職業有關嗎？依受訪者的職業分類 ， 按單身者所佔比重從最高排到最低， 調查發現，「一般行政／後勤」是單身佔比偏高的職業，其次分別為教師、業務、行銷企劃、軟體工程師、政府相關機構行政人員等（圖表1）。

行政／後勤單身比例居冠的主因是，工作環境單純 ， 難以遇到適婚對象。以總經理祕書為例，座位大多設在總經理辦公室門口附近，連隔壁同事都沒有。一天下來最重要的談話對象， 就是往往已經結婚的總經理。若不積極向外打開社交圈，單身狀態難以破局。

至於名列亞軍的職業─「教師」，因為學校環境更是封閉，必須透過資深同事、校長等長輩引介，否則很難認識其他異性朋友。

不過，令人意外的是，業務、行銷企劃、記者／編輯、空服員、公關等，這些看似光鮮亮麗，比較容易遇見優秀對象的職業，竟也名列前50大榜單中。

分析原因，從事這類型職業 ， 通常本身就有不錯的內、外在條件。加上工作環境中認識或共事的對象經常是社會佼佼者，眼界不自覺拉高 ， 有時候會掉進自己跟他們是同一族群的迷思裡，但實際上卻並非如此。



*三大單身主因：無交往對象、沒有機會認識異性、尚無適婚對象

《 Cheers 》調查發現， 上班族 3大單身原因是：無交往對象、沒有機會認識異性、尚無適婚對象（圖表2）。再進一步看 ，只有3成2的單身上班族目前有交往中的異性，也就是近7成單身者，在茫茫人海中，連個施力點都沒有。

專門舉辦單身聯誼的 SIP科學園區單身俱樂部總監盧瑞琪舉例，曾有擔任採購工作的女性上班族反映：「1天只能碰到6個男人，已婚主管、已婚同事、不投緣同事、快遞員、大廈管理員、老爸，怎麼談戀愛？」一番話道出了很多人共同的心聲。



*上班族約會好困難！平均每週約會不1次

生活被工作填滿的上班族，是否還有餘力約會？ 《 Cheers 》調查顯示，高達 8 成 2 的單身上班族每週約會不到一次 ( 圖表 3)。

對象難尋，是單身上班族最難克服的瓶頸。高達7成7的單身上班族認為不容易在工作上認識交往對象。而且已婚者的首要結婚對象來源，竟是學生時代認識的同學或朋友（圖表4）。

校園情侶固然必須經歷畢業、男生當兵、找工作等幾段人生波折才能修成正果，但那種純真情感仍是愛情與信任的最大基石。



*工作造成的4大絆腳石

此外，綜合盧瑞琪，與長期跟不同產業合作的精英公關集團執行長嚴曉翠分析指出，因為工作而造成單身的絆腳石一共有4種：

第 1是工作環境。 例如教師、行政、財務是不容易自然認識異性的工作環境。若不積極打開社交圈，能夠認識新對象的人脈資源平均 1年會用完。因為當你是新進同事時 ，若發出單身或想結婚的訊息，通常熱心的已婚資深同事會幫忙搜尋好對象。但經過1年的撮合未成，資深同事的意願會逐漸降低，這時就必須靠自己爭取與努力。

第2是工作時間。像飯店與服務業從業人員，長期需要假日輪班，交往對象能否配合與體諒，將成為彼此能否維繫感情的關鍵因素。

第 3是工作壓力。 常聽到男性單身上班族說：「我想結婚，但工作很累，哪有時間與體力再去約會或經營感情。」尤其是工作壓力大的工程師、業務員， 最容易因為倦怠感，失去積極認識對象或培養感情的動力。

第 4是生涯拼戰時間點的差異。 「三十而立」對男女的意義各不相同。這是女性認為走進結婚禮堂的夢幻時間點，男性卻認為這是打拼事業的黃金起飛時刻。雙方有歧見之下 ，經常是女性積極說服男友走進婚姻，男性卻極盡拖延，拼命逃離禮堂，要是無法取得共識，便容易導致分手。




調查說明

本問卷針對各行業上班族進行網路調查，調查時間為2008年1月30日至2月12日，總計14天，共回收3,369份問卷，刪除在學學生誤填問卷部份，總計有效問卷為2,370份。



執行調查單位：《Cheers》雜誌編輯部、網路部、《天下》雜誌調查中心

協助調查單位：MSN、聯合新聞網、中時電子報、imatchi

(圖表一) 哪種職業最多單身族？單身職業25大排行

排名
行業別
排名
行業別

1
一般行政／後勤人員
15
其他醫事人員

2
教師
16
保險業務員

3
業務
17
?#92;飲／住宿客服人員

4
行銷企劃
18
機械相關工程師

5
軟體相關工程師
18
社會工作

5
政府相關機構行政人員
20
記者／編輯

7
電腦系統相關工程師
21
生物科學專業人員

8
會計相關人員
22
電機工程師

8
電子相關工程師
22
軍人

10
國際貿易
24
採購

11
護理人員
25
櫃臺辦事員

12
學校相關機構行政人員
25
醫師

13
批發／零售客服人員


14
專案管理



(圖表二) 親愛的，你在哪裡？「無對象」是上班族主要的單身原因

Q：請問你現在保持單身的主要原因是？（可複選3項）（單位：％）
佔比（％）

無交往對象
55.20

沒有機會認識異性
37.49

尚無適婚對象
34.26

收入不足以養家
24.13

希望不受束縛
22.24

對婚姻沒有信心
21.79

工作太忙／壓力大
20.27

年紀尚輕
16.37

希望當不婚族
5.29

家人反對
1.97

年紀太大
1.48


(圖表三) 約會好難？高達 8成2的單身上班族每週約會不到1次

Q：請問你平均每月有機會與異性約會幾次？（單位：％）
佔比（％）

0次
36.14

1～3次
46.05

4～6次
10.40

7～9次
2.51

10～12次
1.35

12次以上
2.06

每天約會
1.48




( 圖表四 ) 上班族仍多和學生時代的同學朋友結婚

Q：若為「已婚」或「已婚分居中」狀態，請問你的結婚對象是？（單位：％）
佔比（％）

學生時代的同學或朋友
32.14

工作上自己認識的同事或朋友
25.00

透過朋友介紹
20.00

透過聯誼／相親認識
12.86

網路交友認識
7.86

其他
2.14







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